C’est une tradition dans le monde de la restauration française : la course des garçons de café s’est généralisée au début du XXe siècle. C’est d’abord à Paris que la discipline s’est popularisée à partir de 1914. L’objectif : faire reconnaître les qualités, l’adresse, la rapidité, des garçons de café de la capitale. Et aussi, faire rayonner cette manière de vivre à Paris.
Historiquement, le nom appartenait à L'Auvergnat de Paris, un magazine professionnel qui faisait office de sponsor principal.
Dimanche 24 mars, après 13 ans d'absence, la course revient ! Les serveurs et serveuses devront porter sur leur plateau, outre un croissant, un café et un verre d'eau à ne pas renverser et auront interdiction de courir. Ils porteront tous un haut blanc, un bas noir et un tablier ! Longueur de la course : 2km à partir de l'Hôtel de ville.
