Contrôles du Beaujolais primeur - Vidéo Ina.fr

Contrôles du Beaujolais primeur

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Contrôles du Beaujolais primeur

19/20

JT Rhône Alpes soir

video 15 nov. 1994 434 vues 03min 22s

Sans le label de l'AOC, appellation d'origine contrôlée, le Beaujolais ne peut être commercialisé. Depuis 1951, l'AOC est très règlementée. Pour l'obtenir, le Beaujolais doit subir toute une série de contrôles : prélèvement d'échantillons par un technicien de l'INAO, l'Institut national de l'origine et de la qualité, analyse en laboratoire et dégustation par un jury de viticulteurs, courtiers, sommeliers ou négociants.Léon BASSET, viticulteur retraité, explique qu'à son époque, il n'y avait pas d'analyse et tout se faisait au goût.Interview de Yolande BAROU du laboratoire SEMDAVOR sur les critères biologiques auxquels doivent correspondre les primeurs.Interview de quelques membres de Jury sur les primeurs 94.

Émission

JT Rhône Alpes soir

Production

producteur ou co-producteur

France 3 Lyon

Générique

journaliste

Geneviève Faure

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