Châtaignes d'Ardèche AOC

Reportage au Roux et à Lamastre (Ardèche) consacré à la châtaigne d'Ardèche qui doit obtenir prochainement l'AOC. Exemple dans l'exploitation de Michel GRANGE, producteur. Commentaire sur des images de la châtaigneraie. Interviews de l'intéressé et d'un autre producteur, ainsi que Christophe SABATON, directeur général de l'entrerise éponyme. [Source : documentation France 3] Une reconnaissance qui va la protéger contre la concurrence des nouvelles variétés produites en plaine. La châtaigne d'Ardèche est renommée et parfois son nom est usurpé. Avec l'AOC, le consommateur a plus d'information sur l'origine du produit qu'il achète. Les producteurs s'engagent à mieux trier leurs fruits, mieux les conditionner. L'AOC concerne les châtaignes fraîches ou séchées, les purées, les farines. Les défenseurs de l'AOC espèrent inciter les propriétaires à reconquérir les châtaigneraies abandonnées. Aujourd'hui, seul un quart de la châtaigneraie ardéchoise est entretenue.