Alimentation : variétés et fabrication du pain - Vidéo Ina.fr

Alimentation : variétés et fabrication du pain

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Alimentation : variétés et fabrication du pain

20 heures le journal

video 27 janv. 2004 1836 vues 02min 11s

Ce reportage dresse un état des lieux des différentes variétés et de la fabrication du pain, en marge d'une d'une étude menée par le mensuel Que Choisir. Le commentaire sur des images d'illustration alterne avec les interviews de clients de boulangerie, du boulanger Frédéric LALOS et de l'historien Steven KAPLAN.

Émission

20 heures le journal

Production

producteur ou co-producteur

France 2

Générique

journaliste

Laurent Dy

journaliste reporter d'images

Alexandre Dequidt
Marie Labory

participant

Steven Kaplan

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