La cacahuète: un business décortiqué

1820 kilos de cacahuètes sont produits chaque seconde dans le monde, soit environ 23 000 tonnes de cacahuètes récoltées chaque année. Les Américains ont même décrété que le 13 septembre serait LA journée de la cacahuète, the peanut day, un de leur président, Jimmy Carter, avait même une exploitation. Mais c'est la Chine, le premier producteur d'arachides avec 17 millions de tonnes par an, soit 40% de la production mondiale. Loin devant l'Inde avec 9 millions de tonnes, et les Etats-Unis avec 1,8 millions de tonnes; Et les Français ? Ils ont voulu tester la culture de la cacahuète dans les années 70, comme ce Tourangeau. Dans les années 2000, certains ont voulu voir plus grand que les cacahuètes du potager. Car la France est un gros importateur mondial d'huile d'arachide. En 2013, le pays est troisième derrière la Chine et l'Italie. Il y a un business, il vaut son pesant de cacahuètes ! Cependant, la consommation d'huile d'arachide ne fait que baisser. Elle était de 6.3 kg par Français en 1938. Aujourd'hui, la consommation a chuté à 500 g par an et par habitant. L'huile de tournesol est passée par là. Et, autre phénomène, les allergies se sont développées. Aujourd'hui entre 0.5 % et 0.7% de la population française est allergique aux arachides. C'est près de 1% de la population aux Etats Unis. La cacahuète figure au second rang des aliments responsable d'allergie au niveau mondiale.