Le camembert
Le camembert
01.01.1927 - 13:13 - vidéo
Ce film muet est consacré à la fabrication du camembert normand. Les cartons explicatifs alternent avec les séquences filmées décrivant les différentes opérations : traite des vaches à l'herbage ,ramassage du lait de ferme en ferme, dans la fromagerie : chauffage, emprésurage, égouttage,démoulage, salage à la main ou dans un bain de saumure, ensemencement , affinage en haloir et cave, mise en boites.
| Producteur / co-producteur |
Ministère de l'Agriculture |
| Descripteur(s) | âne, bidon, cave, charrette, cheval, collecte, conditionnement, fabrication, ferme, France, fromage, fromagerie, industrie agroalimentaire, lait, maison, Normandie, ouvrier, tradition, traite du bétail, vache |
Economie et société