L'estomac de porc farci

Anne Marie WIMMER et Madeleine VIX proposent aujourd'hui de réaliser la recette de l'estomac de porc farci. Présentation et réalisation de la recette dans son intégralité.Dans un premier temps il faut farcir un estomac de porc salé avec des légumes et de la viande puis recoudre l'estomac. Puis Il faut le faire cuire pendant plus de trois heures.Trois heures plus tard, lorsque l'estomac est cuit Il faut le faire griller au four pour que la peau soit bien croustillante.Un récapitulatif des ingrédients permet à chacun de pouvoir réaliser la même recette chez soi.Une fois le plat bien cuit, l'estomac est découpé en tranche et Anne Marie WIMMER et Madeleine VIX se mettent à table pour le déguster.