Cinq idées reçues sur les bienfaits du lait

Alors que l'on a célébré la journée mondiale du lait le 1er juin, on s'est penché sur les supposés bienfaits du lait sur la santé. Consommer en trop grosse quantité, le lait animal aurait des effets pervers et pourrait provoquer certaines maladies. C'est ce qu'a tenté de démontrer le journaliste scientifique, Thierry Souccar, dans son livre paru en 2007 ' Lait, mensonges et propagande '. Ouvrage qui s'appuie sur de nombreuses études et qui remet notamment en cause la recommandation officielle du ministère de la Santé en faveur d'une consommation de trois à quatre laitages par jour.