Salade de gésiers confits et poires au vin dans une tuile avec sorbet
Salade de gésiers confits et poires au vin dans une tuile avec sorbet
L'eau à la bouche - 23.03.1985 - 11:45 - vidéo
En plateau (cuisine du restaurant ?) introduction et présentation par Paul René di NITTO. Jean-Claude RODRIGUEZ, cuisinier à Carcassonne prépare deux recettes : la salade aux gésiers et les poires en robe de vigne. Pour commencer, il présente les différents ingrédients composant ces deux recettes.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Montpellier |
| Générique | Présentateur : Paul René Di Nitto Participant : Jean Claude Rodriguez |
| Descripteur(s) | cuisine, cuisine régionale, désert, plat-alimentation, recette de cuisine, salade |