Vendanges en Blaisois

Reportage sur la production viticole des coteaux du Blaisois. Dégustation du vin de la dernière récolte : Georges Courtioux, viticulteur, aimearait avoir l'avis des oenologues sur sa qualité. Au coeur du Blaisois, on vendange dans le vignoble du château qui s'est développé aux 15ème et 16ème siècles. Ce vignoble est en pleine mutation dans ses structures et sa superficie qui a considérablement diminué, dans son encépagement dont la gamme s'est restreinte. Des vignerons des coteaux du Blaisois ont fortement contribué au redressement viticole de la région. Interview d'un spécialiste sur les caractéristiques des vignes, hautes et enherbées, les qualités du terroir, les cépages dont le fleuron est le sauvignon. Mont près Chambord, Cellettes, Chitenay, Cour Cheverny : petits vignobles où les viticulteurs se groupent pour travailler dans le sens de la qualité. Interview d'un viticulteur qui parle de son travail : "faire du bon vin". La récolte 1973 est une belle récolte. Il explique ce qu'est un "vin honnête" (vin issu du jus de raisin...), lié à la qualité de la fermentation. Un VDQS (Vin délimité de qualité supérieure) a été obtenu pour Cheverny et englobe les coteaux du Blaisois.