Le marché de la viande hachée en portion individuelle

Le marché de la viande hachée et surgelée conditionnée en portions individuelles se développe de plus en plus. Interview de Monsieur de Laage, industriel, prévoyant une forte croissante d'ici à 1977. Un cuisinier fait une démonstration de cuisson de steacks hachés dans un supermarché : il se cuit très rapidement à feu vif et doit être consommé avec du sel et du poivre en quantité car un peu plus fade que la viande fraîche de boucherie.