Brasserie Lipp

Reportage en direct de chez Lipp pour la remise du 54ème prix CAZES. Ambroise PERRIN s'entretient avec Jean-Jacques PERROCHON, PDG de Lipp, qui fait un rapide historique du Prix CAZES et cite les plus prestigieux lauréats. En attendant le résultat des délibérations du jury, diffusion d'un reportage sur la brasserie LIPP avec des interviews de Jeanne BOUSSEMART, de Jean-Jacques PERROCHON (Michel en incrustation), de Claude DECRONENBOURG, directeur général, de Michel VEYRE dit Monsieur Jean, maître d'hôtel, de divers employés de la brasserie en train d'éplucher des haricots verts, parmi eux Monsieur Louis. A travers leurs propos, nous découvrons l'histoire et le fonctionnement de l'établissement, les habitudes de quelques clients célèbres, une anecdote sur le dîner POMPIDOU GISCARD. - Différents plans de la façade et de l'intérieur de la brasserie en pleine effervescence, des clients attablés (Jacques LAURENT parmi eux), des serveurs, de l'accueil d'un client par un maître d'hôtel, des peintures et céramiques créées par L. FARGUE. Retour au direct, les délibérations terminées : André BOURIN, Président du jury, annonce que le Prix CAZES a été décerné à Jean-Jacques LAFAYE pour son livre "L'Avenir de la Nostalgie". L'auteur arrive peu après dans le restaurant, exprime sa satisfaction et raconte le sujet de son livre.