Fête de l'olive à Nyons

Reportage sur les olives de Nyons au cours de la fête de l'olive. Emilie Lacroix, de l'institut du Monde de l'Olivier - AFIDOL, présente les olives, explique ce qu'est la saumure et les différentes méthodes divergeant selon les producteurs. La région de Nyons compte 700 oliéculteurs en AOP et 220.000 oliviers au minimum centenaires. L'olive noire de Nyons date de plus de 2000 ans. Patrick Floret, président du syndicat de l'Olive Noire de Nyons et des Baronnies, explique l'intérêt du label AOP pour l'olive de Nyons.