Lyon la capitale du hamburger

[Source France 3 Régions] : Depuis 7 ans, l'Ouest Express, le fast-food imaginé par Paul Bocuse ne cesse de faire des petits. Après Vaise, Part-Dieu et Villefranche-sur-Saône, un 4eme restaurant proposant des burgers gourmets s'apprête à ouvrir ses portes dans le quartier Confluence. Avec 1000 burgers vendus chaque jour et un chiffre d'affaires avoisinant les 2 millions d'euros par an, l'enseigne est en pleine expansion et prévoit même de s'étendre d'ici 5 ans dans tout le quart sud-est. Ce concept du burger "gourmet" (haut de gamme), inspire d'autres enseignes qui se sont développées à Lyon et qui veulent à leur tour exporter leur savoir-faire.