Label "fait maison" , c'est bidon
Label "fait maison" , c'est bidon
12 13 Edition Provence Alpes - 15.07.2014 - 02:19 - vidéo
Le label "Fait Maison" proposé par certains restaurants induit le consommateur en erreur : il ne s'agit pas obligatoirement d'une préparation à base de produits frais mais d'aliments surgelés ou en conserves assemblés en cuisine. Microtrottoirs de clients. Interview de Olivier RATHERY, chef cuisinier à Marseille "Association Gourméditerranée", de Pierre Paul ALFONSI, président de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie 13 et propriétaire d'un restaurant à Aix en Provence. Différents plans en cuisine.
| Producteur / co-producteur |
France 3 Marseille |
| Générique | Journaliste : Mariella Coste Journaliste reporter d'images : Emmanuel Zini Monteur : Alexia Rouy |
| Descripteur(s) | restauration hôtelière, label, restaurant, cuisine-pièce, Aix en Provence |
Economie et société