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Magrets de canard farcis au foie gras et aux cèpes

Magrets de canard farcis au foie gras et aux cèpes

La cuisine des mousquetaires - 07.04.1992 - 12:29 - vidéo

Maité ORDONEZ, questionnée et assistée par Micheline BANZET, exécute une recette de magrets de canard farcis aux cèpes et au foie gras (explication des techniques de coupe et de cuisson des ingrédients). Elle donne au préalable quelques conseils comme par exemple le choix d'un canard entier qui aura l'avantage d'offrir magrets et foie.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Bordeaux
Générique Réalisateur : Patrice Bellot
Présentateurs : Maïté Ordonez, Micheline Banzet Lawton
Art et Culture
Economie et société

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