Le rôle des nitrates dans l'alimentation
Le rôle des nitrates dans l'alimentation
TF 4 - 26.04.1979 - 06:46 - vidéo
Sujet sur l'utilisation des nitrites dans la charcuterie. Le professeur SCHWARZENBERG est très inquiet du risque que font courir les sels nitrites aux consommateurs de charcuterie. Les produits sont entassés dans des chariots. interview de Mr CUSTOT (laboratoire coopératif) sur l'abus des produits colorants et antiseptiques dans les conserves, les nitrites peuvent être diminués Interview du cancérologue, le professeur SCHWARZENBERG, très inquiet du risque que font courir les sels nitriques.
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Journaliste : Jean Charles Deniau Participant : Léon Schwartzenberg |
| Descripteur(s) | alimentation, chaîne de conditionnement, charcuterie, colorant, conserve alimentaire, industrie agroalimentaire |
