Révolution dans les circuits de la viande

- PM et GP éleveur parlant au micro et donnant son avis sur les multiples circuits que doivent parcourir les bêtes avant de parvenir aux consommateurs (parlant synchrone bande unique) - PM intérieur de boucherie avec boucher pesant la viande - PP différents articles exposés : prix affichés - GP d'étiquettes ROSBIF, l'un à 1095 fr. le kg, l'autre à 1295 fr. le kg - PP affiche avec prix marqués - GP main qui pèse sur une balance automatique et marque sur un papier d'emballage - GP Tête de Veau exposée, sur un étal de boucherie - GP Tête de Veau vivante - PM jeunes veaux attachés dans un marché - V semi G concentration de bovins vivants - PM maquignons en train de traiter une affaire - VG nous retrouvons l'éleveur du début parmi ses bêtes - PM reporter interviewant l'éleveur - GP et PM interview - PM bête que l'on fait rentrer dans un petit abattoir de Province - PM discussion (muet) entre maquignons et paysans - PM tableau de l'abattoir de la Veillée de Paris - PM discussion entre intermédiaires, devant le même tableau - PM discussion entre intermédiaire, sur fond de ciel - V semi G maison campagnarde - PM main qui pose une scie, après un tableau où se trouvent déjà des crochets et une balance Romaine - PM boucher dans un petit abattoir vétuste travaille après une bête - PM Tête de veau que l'on travaille dans un échaudoir désuet - VG d'un abattoir industriel (vue extérieure) - V semi G bêtes entrant à l'abattoir - V semi G intérieure : la viande est traitée industriellement - PM morceaux de viande défilant à la chaîne - PM utilisation des déchets - PM chambres froides - PM vue extérieure d'un grand magasin (super marché) - V semi G intérieure d'un super marché - PM consommateurs se faisant servir - PP affiche vantant l'emballage de la viande sous cellophane - GP mains retournant un morceau de viande sous cellophane dans un rayon boucherie en libre service - PP affiche, ni l'emballage, ni les déchets ne sont pesés etc - Femme regardant la viande exposée et faisant son choix.