Plateau invité : Pierre Gagnaire, chef étoilé

Pierre GAGNAIRE, chef cuisinier qui possède trois étoiles au Guide Michelin, évoque sa personnalité, son travail, sa carrière et les difficultés qu'il a vécu et qu'il vit toujours. [Source : prompteur France 2] L'invité de ce SAMEDI. Cela fait près de 50 ans qu'il travaille en cuisine ..un artisan du goût .qui avait commencé à SAINT ETIENNE pour ensuite partir à la conquête de PARIS LONDRES TOKYO HONG KONG LAS VEGAS . Du travail, beaucoup de travail, des risques, des doutes, et puis des récompenses.. Il a été désigné meilleur chef étoilé du MONDE . Avec Nous ce soir PIERRE GAGNAIRE . BONSOIR merci d'être avec nous . -D'abord Qu'est ce que l'on ressent quand un jour vous apprenez que vos pairs vous désignent MEILLEUR CHEF étoilé du Monde . -Qu'est ce que la Cuisine vous apporte depuis .Qu'est ce que vous y avez trouvé ? De l'amour de l'art .. ? -Le plaisir d'ouvrir le champ des émotions pour vos clients ? -Il y a quelques uns de vos confrères qui ont choisi de communiquer d'être souvent présents médiatiquement on peut dire que vous êtes plus discret . Vous dites que vous êtes un serviteur cela veut dire quoi ? Parlons un peu économie . -On associe la gastronomie au luxe à l'excellence . ? On oublie parfois que vous êtes aussi des dirigeants de PME fragile .qui ont besoin de sans cesse se renouveler . ? et donc d'investir ? De prendre des risques ? -Cette semaine La maire de PARIS a tenu à Honorer les 84 chefs étoilés de la capitale ..pour ce que vous apportez à l'image de la capitale . Est-ce que la GASTRONOMIE FRANCAISE a besoin d'être soutenue par les pouvoirs publics .face à la concurrence . ? -un dernier mot la gastronomie c'est une chose c'est l'excellence .et cela coûte cher ..bien sur .Mais malgré tout aujourd'hui On peut bien manger bien se nourrir à un prix accessible pour le plus grand nombre selon vous ? MERCI PIERRE GAGNAIRE d'être venu nous rendre visite