Le restaurant d'Alain Passard, une carte sans viande
Le restaurant d'Alain Passard, une carte sans viande
TF1 20 heures - 07.01.2001 - 02:07 - vidéo
Reportage. Rencontre avec le chef cuisinier Alain PASSARD dans son retaurant "L'Arpège", qui a décidé de ne plus proposer de viandes et donc de présenter une carte comprenant uniquement des plats végétariens. Commentaires sur images d'activité en cuisine avec les explications du restaurateur et la réaction d'un autre restaurateur, Pierre GAGNAIRE.
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Journaliste : Jean Chubilleau Journaliste reporter d'images : Massimo Bulgarelli Participants : Alain Passard, Pierre Gagnaire |
| Descripteur(s) | hôtellerie et restauration, restaurant, cuisinier, Passard, Alain, régime alimentaire, menu |