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Le camembert

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Le camembert

video 01 janv. 1927 12831 vues 13min 13s

Ce film muet est consacré à la fabrication du camembert normand. Les cartons explicatifs alternent avec les séquences filmées décrivant les différentes opérations : traite des vaches à l'herbage ,ramassage du lait de ferme en ferme, dans la fromagerie : chauffage, emprésurage, égouttage,démoulage, salage à la main ou dans un bain de saumure, ensemencement , affinage en haloir et cave, mise en boites.

Production

producteur ou co-producteur

Ministère de l'Agriculture

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