Le sandre de Loire au Cheverny et son beurre rouge
Le sandre de Loire au Cheverny et son beurre rouge
Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 22.10.1988 - 15:00 - vidéo
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jacky FRÉON (Chef de l'hôtel Lutétia à Paris) et Éric Le DUC. François ROBOTH détaille les différentes distinctions de Jacky FRÉON, ensemble ils commentent le concours Bocuse et présente la sculpture de César ; le Bocuse d'or. Préparation de la recette du "sandre de Loire au Cheverny et son beurre rouge", accompagné de son vin de Sologne ; le Cheverny. François ROBOTH annonce les "Journées gastronomiques de Sologne" animées par Jacky FRÉON (plaquette de la manifestation) et présente à la caméra l'assiette de la recette de sandre ayant reçu le Bocuse d'or, cette préparation fait l'objet d'un travail de décoration particulièrement élaborée.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Paris |
| Générique | Réalisateur : Daniel Perverie Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Jacky Freon |