La cuisine servie dans les restaurants
La cuisine servie dans les restaurants
TF1 20 heures - 12.06.2011 - 03:55 - vidéo
Reportage enquêtant sur la cuisine servie dans les restaurants. Le recours à des produits industriels déjà préparés, qui permet de respecter les normes d'hygiène et surtout de réduire les coûts, n'est généralement pas signalé. Le label "maître restaurateur" garantit l'utilisation d'au moins 80% de produits frais. Le commentaire sur images factuelles et images de caméra cachée alterne avec l'interview de Philippe SAUVAGNARGUES, PDG de Cash casibel, Francis MAILLOT, cuisinier, Virginie KAYA, propriétaire du restaurant "Le métropole", et Stéphane SAVORGNAN, propriétaire du "Millésimes 62".
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Journalistes : Juliette Duquesne, Hélène Massiot, Régis Roine |
| Descripteur(s) | restauration hôtelière, restaurant, cuisine, plat-alimentation, produit industriel, qualité, label |
Economie et société