Le fromage et les Français sur la voie lactée

A pâte dure, molle, cuite,, frais, persillée.. Le fromage et les Français c'est une histoire d'amour sous toutes les formes. Et si la consommation 100% lait cru a tendance à diminuer, les Français mangent tout de même en moyenne 25 kg de fromage par an ! Et certains, les dévorent en quelques minutes. Un concours qui se décline dans toutes les régions et avec tous les fromages. La filière laitière française recense 1 200 variétés de fromage. Ce sont deux millions de tonnes produites chaque année, dont 35% sont consommées à l'étranger, principalement chez nos voisins européens, l'Allemagne en tête, suivie de la Belgique et du Royaume-Uni. Les Anglais d'ailleurs clament aussi haut et fort leur amour pour le fromage et pas n'importe lequel !