Vinification à l'ancienne à Chacé
Vinification à l'ancienne à Chacé
En flânant... - 26.09.1992 - 03:36 - vidéo
Jean-Louis et Bernard FOUCAULT travaillent le vin selon une tradition ancestrale, dans une caverne, avec les outils anciens de la famille, au domaine du Clos-Rougeard, à Chacé, dans le Maine-et-Loire. A partir d'un cépage de cabernet franc, vinifiable en vin jeune ou en vin de garde, ils recherchent une typicité spéciale, par l'usage de fûts de chênes pour l'élevage, une technique bordelaise originale voire unique pour le Val de Loire.
| Producteur / co-producteur |
France 3 Rennes |
| Générique | Producteur : Valérie Heurtel Participant : Valérie Heurtel |
| Descripteur(s) | cave, Chacé, consommation, dégustation, Maine et Loire, oenologie, Pays de la Loire, Portrait, tradition, vigne, vin, vinification, viticulteur |
Art et Culture
Economie et société