Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais - Vidéo Ina.fr

Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais

 

Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais

12/13 Paris Ile de France Centre

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur

video 15 oct. 1988 152 vues 15min 04s

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean Paul LIENARD (chef cuisinier du restaurant l'Orangerie de Jean Claude Brialy) et le chanteur Georges MOUSTAKI, voisin et grand client du restaurant l'Orangerie. L'huile d'olive est à l'honneur, avec dégustation en direct sur le plateau. Jean Paul LIENARD présente sa recette des "filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais". Georges MOUSTAKI participe à la préparation et parle de ses projets immédiats, notamment son concert à Annecy et l'écriture de son livre.François ROBOTH présente ses trouvailles faites au salon "Équipe hôtel" à la porte de Versailles ; aliments sous vide déshydratés (chair de poisson et viande de poule), une râpe à truffes, un doseur de sucre pour le café.Le vin proposé est un blanc : Pouilly-fuissé.

Émission

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur

Production

producteur ou co-producteur

France Régions 3 Paris

Générique

réalisateur

Alain Lombardi

producteur

François Roboth

participant

Georges Moustaki

présentateur

François Roboth

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