Les oeufs brouillés à la façon de Georges Garin
Les oeufs brouillés à la façon de Georges Garin
Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 14.05.1988 - 15:10 - vidéo
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Gérard BESSON du restaurant "Gérard Besson" à Paris. Il parle de la distinction du meilleur ouvrier de France et rend hommage au grand cuisinier Georges Garin disparu il y a une dizaine d'année et avec qui il a travaillé (photo noir et blanc de Georges Garin). Gérard BESSON présente une recette apprise au coté de son maître "Les oeufs brouillés à la façon de Georges Garin" et les vins qui se marient avec ce plat.On écoute une conversation téléphonique avec le grand chef Pierre Troigros qui donne sa rectte des "oeufs réconciliés".Gérard BESSON propose un vin qui se marie avec son plat et parle de la Moutarde Colman.François ROBOTH présente l'ouvrage qui a obtenu le grand prix littéraire des Relais et châteaux "A la table de Georges Sand" de Christine Sand.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Paris |
| Générique | Réalisateur : Alain Lombardi Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participants : Gérard Besson, Pierre Troisgros |
| Descripteur(s) | condiment, cuisine, cuisinier, gastronomie, herbe, légume, livre, oeuf, Paris, poisson, recette de cuisine |