Tourisme et hôtellerie en idf

Le tourisme de "haut de gamme" ne se porte pas bien en Ile de France. En revanche le succès des "Relais et châteaux" ne se dément pas.Morosité pour les 115 hôtels quatre étoiles ou plus de la région : inflation à 14%, augmentation de la TVA et taxation sur les frais généraux ont conduit beaucoup d'entreprises à freiner sur les frais de réception. Interview d'André SAURIN, délégué général de la Chambre d'Ile de France de la restauration et de l'hôtellerie qui pensait que la clientèle américaine serait plus importante. A 45 kms de Paris, à Fontenay Tésigny Jacques SOURISSEAU maintient une hôtellerie de qualité dans un ancien relais de chasse mais perd des clients parce qu'il est limité dans sa publicité routière. Il a adhéré à la chaîne des "Relais et châteaux". Interview de Jacques SOURISSEAU sur cette formule et ses difficultés. Pendant l'année, il reçoit des séminaires. Malgré l'augmentation de la TVA, il ne souhaite pas rétrograder en trois étoiles.