Bertrand Jacquet, grand hotel de Solesmes - Vidéo Ina.fr

Bertrand Jacquet, grand hotel de Solesmes

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Bertrand Jacquet, grand hotel de Solesmes

MI FUGUE MI RAISON

video 29 nov. 1978 34 vues 03min 52s

Entretien avec le chef du Grand Hôtel de Solesmes dans la Sarthe Bertrand JAQUET sur le métier de chef cuisinier et sur l'apprentissage des jeunes. Quelques plans des cuisines illustrent ses propos.

Émission

MI FUGUE MI RAISON

Production

producteur ou co-producteur

Antenne 2

Générique

réalisateur

Jean Pierre Spiero
René Gainville

présentateur

Patrice Laffont

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