Escalope de Bar au beurre de piperade
Escalope de Bar au beurre de piperade
LA FIEVRE DE L'APRES MIDI - 11.04.1994 - 08:17 - vidéo
LES TOQUES : Jacques GOURIER et Isabelle LESTOCQOUOY exécute une "escalope de bar au beurre de piperade" sous l'oeil attentif de Gabriel BISCAY, chef de Lapérouse et auteur de cette recette. Au cours des préparatifs, Jacques GOURIER, maladroit, se coupe légèrement un doigt et continue la recette l'air de rien tout en déposant de son sang sur l'assiette qu'il présente à M.A NARDI pour la dégustation finale.
| Descripteur(s) | cuisine, image insolite, incident, poison, recette de cuisine, sang |
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