Le foie gras des Landes
Le foie gras des Landes
IT1 13H - 18.12.1975 - 03:56 - vidéo
Reportage dans les Landes consacré au foie gras. Différentes étapes de sa production sont présentées : le marchandage des oies au marché au gras de Pomarez, le dépeçage des oies et la mise en forme des foies chez un producteur et enfin la préparation et la dégustation d'un foie frais accompagné d'une truffe dans un grand restaurant. Un commentaire sur des images d'illustration alterne avec les interviews des producteurs de foie gras LAFITTE père et fils et du restaurateur Roger LAMAZERE.
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Journaliste : Jean Claude Narcy Participant : Roger Lamazère |
| Descripteur(s) | Aquitaine, France, recette de cuisine |