Le foie gras des Landes - Vidéo Ina.fr

Le foie gras des Landes

 

Le foie gras des Landes

IT1 13H

video 18 déc. 1975 943 vues 03min 57s

Reportage dans les Landes consacré au foie gras. Différentes étapes de sa production sont présentées : le marchandage des oies au marché au gras de Pomarez, le dépeçage des oies et la mise en forme des foies chez un producteur et enfin la préparation et la dégustation d'un foie frais accompagné d'une truffe dans un grand restaurant. Un commentaire sur des images d'illustration alterne avec les interviews des producteurs de foie gras LAFITTE père et fils et du restaurateur Roger LAMAZERE.

Émission

IT1 13H

Production

producteur ou co-producteur

Télévision Française 1

Générique

journaliste

Jean Claude Narcy

participant

Roger Lamazère

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