Riz et taureaux

Evolution de l'agriculture en Camargue après la Seconde guerre mondiale. A cette époque, l'élevage de taureaux et la riziculture sont les principales activités de ce pays au sol pauvre, gorgé de sel. Cependant, un programme de creusement de canaux, financé par le plan Marshall, va permettre d'apporter de l'eau douce et remédier à ce problème de salinité. Le documentaire adopte le point de vue du riziculteur à l'origine du projet et suit le creusement des canaux. Il témoigne aussi de la conversion d'un éleveur de taureaux à ce programme. D'abord réticent au progès technique, l'homme va progressivement s'intéresser au projet, y participer, planter du riz et, conquis par l'abondance des récoltes, revoir son jugement : s'il reste éleveur, il se définit aussi comme cultivateur. Film produit dans le cadre du plan Marshall.