Lachelle : dans les coulisses de la chocolaterie

Créée en 1985, la chocolaterie Beussent Lachelle (Pas-de-Calais et Oise) conçoit ses produits de manière artisanale, au sein de ses deux ateliers de fabrication situés dans les villes qui composent son nom. ' Nous possédons nos propres plantations de cacao, en Equateur, explique Fabrice Boucher, l'un des deux responsables de l'entreprise. Nos fèves sont d'une grande qualité et apporte un goût naturellement parfumé au jasmin et à la fleur d'oranger. ' La chocolaterie propose plus de 70 recettes, de la plus traditionnelle à la plus innovante, comme le chocolat aux poivrons rouges et poivre de Madagascar. Le responsable nous a ouvert les portes de la chocolaterie de Lachelle, en pleine effervescence à quelques jours des fêtes.