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Economie : fabrication du camembert

Economie : fabrication du camembert

Normandie actualités - 18.05.1965 - 03:08 - vidéo

Le camembert a été inventé en 1791 par Marie HAREL native de Vimoutiers. Un producteur de lait de la région, M COURTONNE , perpétue la tradition de la fabrication artisanale moulé à la louche, le fromage est retourné toutes les six heures. Puis c'est le salage et enfin l'affinage.

Producteur / co-producteur Office national de radiodiffusion télévision française Rouen
Générique Journaliste : Louis Philippe
Participant : Daniel Courtonne
Journalistes reporter d'images : Michel Richard, Laurent Gautier

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