La morue à la Bordelaise
La morue à la Bordelaise
VOIR ET REVOIR - 02.04.1983 - 13:36 - vidéo
La pêche à la morue est une des principales activités du port de Bordeaux. Elle a énormément changé depuis le début du 20ème siècle. Les évolutions de l'industrie agroalimentaire ont aussi eu des impacts sur les techniques de salaison et de séchage de la morue.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Bordeaux |
| Générique | Journaliste reporter d'images : Pierre Couteau |
Economie et société