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Carbonnade languedocienne et purée de châtaigne au chocolat et zestes d'orange confite

Carbonnade languedocienne et purée de châtaigne au chocolat et zestes d'orange confite

L'eau à la bouche - 15.12.1984 - 14:14 - vidéo

Paul René DI NITTO reçoit Patrick PAGES chef cuisinier en Lozère. Il présente pour son "marché", le boudin, le filet mignon, les pommes de terre et les châtaignes. Pour la rubrique "la recette" il réalise une carbonnade languedocienne et une purée de châtaigne au chocolat avec des zestes d'orange confite.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Montpellier
Générique Journaliste : Paul René Di Nitto
Descripteur(s) alimentation, cuisine, cuisine régionale, cuisinier, France, gastronomie, Languedoc Roussillon, Lozère, plat-alimentation, recette de cuisine

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