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Raviolis de champignons à la poêlée de cervelle vinaigrette "balsamico"

Raviolis de champignons à la poêlée de cervelle vinaigrette "balsamico"

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 17.03.1990 - 13:06 - vidéo

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Michel RANVIER (du restauant "Le Conti", Paris 16). Il évoque son apprentissage chez les Frères Troisgros, l'association des "Anciens cuisiniers des Frères Troisgros" et raconte pourquoi il s'est tourné vers la cuisine italienne.Il présente la recette des "raviolis de champignons à la poêlée de cervelle vinaigrette balsamico".

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Daniel Perverie Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Michel Ranvier
Descripteur(s) légume

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