Maquereaux aux aromates et poêlée de petoncles aux appétits
Maquereaux aux aromates et poêlée de petoncles aux appétits
Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 10.02.1990 - 13:08 - vidéo
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean Claude GOUMARD (du restaurant Goumard, 9 rue Duphot Paris 1er), il est accompagné de Georges LANDRIOT (chef de cuisine) et Eric MULLER BOYER (poissonnier). Pendant que Georges LANDRIOT prépare des "maquereaux aux aromates", Eric MULLER BOYER montre comment lever les filets de poissons. En deuxième recette que Georges LANDRIOT prépare une poêlée de pétoncles aux appétits. Jean Claude GOUMARD conseille le vin à boire ; un chablis et explique que les appétits sont les fines herbes.
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Paris |
| Générique | Réalisateur : Jean Michel Boussaguet Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Georges Landriot |