Filet de volaille au curry et aux épinards tendres

François ROBOTH reçoit Roger GAIN reporteur photographe et auteur de l'ouvrage "Les plus beaux restaurants de Paris" (Ed. Gallimard), il commente les photos (probablement les siennes) de décors de restaurants célèbres (La Fermette Marboeuf, la salle de restaurant du musée d'Orsay, chez Luca Carton, le Grand Véfour, chez Pharamond, Chez le célèbre bouillon Chartier, le bar de ? de l'architerte boileau et enfin le bar de l'Escadrille du Fouquet's).François ROBOTH accueille également le grand chef cuisinier Pierre DUCROUX (du restaurant Le Fouquet's Paris 8e depuis 34 ans). Il présente les plats vedettes du Fouquet's puis prépare la recette du "filet de volaille au curry et aux épinards tendres". Pendant la préparation François ROBOTH interviewe Roger GAIN à propos de son livre et Pierre DUCROUX sur le Fouquet's et son parcours. Et enfin Pierre DUCROUX recommande un Côte du Rhône Chapoutier.