Terrine de foies gras et escalopes de foies gras
Terrine de foies gras et escalopes de foies gras
Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 23.12.1989 - 15:04 - vidéo
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean LEGRAND (président de la FDSEA et traiteur au 58 rue des Mathurins à Paris). Il présente la recette de la "terrine de foies gras" et "escalopes de foies gras". Il dénerve en direct un foie gras.François ROBOTH présente l'ouvrage : "Le foie gras" de Fabienne Labeyrie et Gilles Lambert (Ed. Robert Laffont) et rejoint Régis DHO (designer du décor de l'Hôtel Crillon), il parle de son métier de designer et sa spécialité. La dégustation a lieu dans ce fabuleux décor de noël, entouré des tableaux du 17ème siècle de la galerie de Jonquère (?).
| Producteur / co-producteur |
France Régions 3 Paris |
| Générique | Réalisateur : Claude Deflandre Producteur : François Roboth Présentateurs : François Roboth, Jean Legrand |