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Blanquette de pieds de porc aux escargots

Blanquette de pieds de porc aux escargots

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 04.11.1989 - 14:19 - vidéo

François ROBOTH présente le vin des "Coteaux de Suresnes" qui servira à la préparation de la recette puis reçoit le grand chef cuisinier Michel MOISAN (Du restaurant "Les vieux métiers de France" boulevard Auguste Blanqui Paris 13e). Il est accompagné d'Emmanuelle, une apprentie de deuxième année qui l'assiste dans la préparation de la "banquette de pieds de porc aux escargots".Pendant que l'apprentie prépare les pieds de porc, Michel MOISAN présente le vin de Suresnes et de l'histoire de ce vignoble.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Claude Deflandre Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Michel Moisan

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