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Petits pavés de saumon d'Ecosse

Petits pavés de saumon d'Ecosse

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 17.06.1989 - 15:09 - vidéo

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Henri FAUGERON. Il présente la recette des "Petits pavés de saumon d'Ecosse".François ROBOTH présente les ouvrages "Les guides des jeunes restaurateurs de France", "Le bon vivre" de Jean Pierre Coffe, "Renault guide gastronomique Languedoc Roussillon", "Saveurs de France" de Jacques Louis Delpal, "Grappes" écrit par de jeunes sommeliers. Pour accompagner son plat Henri FAUGERON propose un Givry blanc de chez Ragot et madame Gerlinde FAUGERON arrive sur le plateau pour présenter un dessert réalisé par son mari : un feuilleté en forme de pyramide.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Daniel Perverie Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participants : Henri Faugeron, Faugeron Gerlinde

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