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Piccata de veau aux asperges

Piccata de veau aux asperges

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 13.05.1989 - 15:00 - vidéo

François ROBOTH reçoit aujourd'hui les deux grands chefs cuisiniers Paul BOCUSE et Léa LINSTER gagnante de la compétition "Le Bocuse d'or". Léa LINSTER prépare en direct et en temps réel la recette de la "Piccata de veau aux asperges", elle précise la préparation du beurre clarifié et Paul BOCUSE de la crème d'asperges.François ROBOTH présente les vins blancs de Vendémiaire vinifiés à l'ancienne qui vont accompagner cette recette, à savoir des vins du Mont Ventoux, de la Gironde et d'Indre et Loire.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Daniel Perverie
Producteur : François Roboth
Présentateur : François Roboth
Participants : Lea Linster, Paul Bocuse

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