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Grenadin de veau aux pamplemousses façon osso bucco

Grenadin de veau aux pamplemousses façon osso bucco

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 08.04.1989 - 14:24 - vidéo

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Thierry COUÉ (du restaurant le "Bacchus gourmand"). Il détaille les caractèristiques du pamplemousse et fait une démonstration de découpage de pamplemousse puis présente la recette du "grenadin de veau aux pamplemousses façon osso bucco". François ROBOTH prépare un jeu de pamplemousse pour boire avec le plat.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Daniel Perverie Producteur : François Roboth Présentateur : François Roboth Participant : Thierry Coue

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