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Fricassée de morue à la provençale et fricassée de champignons des bois

Fricassée de morue à la provençale et fricassée de champignons des bois

Quand c'est bon il n'y a pas meilleur - 11.03.1989 - 15:05 - vidéo

François ROBOTH et Jacques MAILHOT reçoivent aujourd'hui et Maurice CARTIER (Directeur du restaurant le "Dodin bouffant") et son chef cuisinier Philippe VALIN qui présente deux recettes : la "fricassée de morue à la provençale" et la "fricassée de champignons des bois".François ROBOTH présente l'ouvrage : "Le guide de l'auto-journal de 1989" et le guide "LEBEY 89". Maurice CARTIER propose les vins qui se marient avec les plats préparés : un Crozes Hermitage pour la fricassée de morue et un Médoc pour la fricassée de champignons.

Producteur / co-producteur France Régions 3 Paris
Générique Réalisateur : Claude Deflandre Producteur : François Roboth Participant : Philippe Valin Présentateurs : François Roboth, Jacques Mailhot

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