Tartelettes de Saint-Jacques aux blancs de poireaux et truite saumonée au gros sel

François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier hollandais Paul VAN GESSEL (du restaurant "La couronne de l'Hôtel Le Warwick's"). Il présente la recette des "tartelettes de Saint-Jacques aux blancs de poireaux" et la "truite saumonée au gros sel".François ROBOTH présente le vin qui se marie avec ce plat et parle de l'exposition organisée par Paul VAN GESSEL, sur les arts de la table se déroulant à l'Hôtel Le Warwick's.