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Le fromage de Beaufort

Le fromage de Beaufort

Les hommes de la terre - 16.10.1970 - 07:04 - vidéo

Le fromage de Beaufort, variante du gruyère, ne se porte pas si bien. L'exode rural entraîne une diminution de sa production, or cette dernière ne peux se faire que dans un territoire très précis et avec une race de vache indigène.PLusieurs intervenants participent: Claude DELANDE, directeur de l'union des producteurs de Beauforts.Roger CHOULAY, cultivateur, ouvrier et paysan comme il se définit lui-même,Monsieur PERRIER, directeur de la caisse de crédit agricole de la Savoie

Producteur / co-producteur Office national de radiodiffusion télévision française Lyon
Descripteur(s) Beaufortain

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