Liberté et créativité en cuisine selon Michel Guérard
Liberté et créativité en cuisine selon Michel Guérard
06.04.1976 - 01:18 - vidéo
Le cuisinier Michel GUERARD critique la codification trop stricte de la pratique culinaire des chefs qui forment les futurs cuisiniers. Il illustre ses propos avec l'exemple de la réalisation de la sauce béarnaise. Son aspiration est de cuisiner librement e de façon créative.
| Producteur / co-producteur |
Télévision Française 1 |
| Générique | Participant : Michel Guérard Réalisateurs : Jacques Brialy, Armand Ridel Producteurs : Eliane Victor, Marc Briones, Claudine Kirgener Présentateurs : Jean Bertho, Christine Frésia, Robert Raynaud, Simone Comte |