Lotfi Baccouche sur la défense de l'harissa
Lotfi Baccouche sur la défense de l'harissa
L'invité de l'économie - 26.10.2018 - 02:43 - vidéo
A l'occasion du salon international de l'alimentation, Lotfi BACCOUCHE, directeur du développement commercial au GICA, vient défendre l'harissa. Il explique ce que signifie ce terme, donne les épices qui composent cette recette typiquement tunisienne qui date du XVIème siècle, puis exprime son souhait que ce produit soit reconnu au codex alimentarius international.
| Producteur / co-producteur |
France 24 |
| Descripteur(s) | recette de cuisine, épice, piment, label |
Art et Culture