L'art comestible d'Alain LAMBERT

Qui est Alain LAMBERT ? Un artiste, oui pourquoi ? Parce qu'il sculpte, file et arrange avec un art tout japonais, des fleurs, roses et oeillets Ses matériaux sont insolites : du chocolat pour les sculptures et du sucre pour les fleurs... Alain LAMBERT participe au salon INTERSUC, réservé aux professionnels de la pâtisserie, de la confiserie et du chocolat, ouvert à tous les artisans. On le voit sculpter des chevaux au ciseau dans un bloc d'une quarantaine de kilos d'un chocolat de très haute qualité. Il complète ensuite cette création par une composition décorative à base de fleurs en sucre.